|
Открытое акционерное общество «Одесский масложиркомбинат» является одним из наилучших предприятий масложировой отрасли Украины. Жироперерабатывающее производство было основано еще в начале XX века. За историю своего существования предприятие разрушалось и восстанавливалось, модернизировалось и усовершенствовалось. На сегодня комбинат располагает мощной базой по производству маргариновой продукции, майонеза, саломаса и разливу масла подсолнечного.
Среди украинских производителей масложировой продукции, ОАО «Одесский масложиркомбинат» занимает место в тройке лидеров. В частности, второе место – по объемам выпуска маргариновой продукции и третьи места – по объемам производства майонеза и саломаса. Вся продукция ОАО «Одесский масложиркомбинат» выпускается под торговой маркой «Сонячна Долина».
Производство включает:
-маргариновый цех, где производится маргариновая продукция и майонез;
-цех гидрогенизации жиров, который обеспечивает маргариновое производство основным сырьем – саломасом – продуктом гидрогенизации растительных жиров; -цех рафинации и разлива масла, в котором происходит процесс очистки нерафинированного масла, используемого как основное сырье для производства маргарина и майонеза, а также для разлива в ПЭТ-тару для конечных потребителей.
 Наличие собственных средств и возможность получения кредитов позволили предприятию взять курс на техническое перевооружение производства, которое предусматривает как модернизацию существующих, так и создание новых производств. В рамках этого за 2 последних года было введено в эксплуатацию:
- линию по производству маргарина
- линию фасовки маргарина в короба массой 20 кг
- оборудование для фасовки маргарина в бруски массой от 200 до 250 г, завернутые в пергамент или кашированную фольгу;
-2 автомата для фасовки майонеза в пакеты «Дой-пак».
Быстрые темпы развития масложирового производства создали условия жесткой конкуренции на рынке маргариновой продукции и майонеза. Такие условия требуют от предприятия находиться в постоянном поиске путей усовершенствования производственных процессов, продукции, расширения ассортимента, что отвечали бы требованиям современного рынка. Так, за последние 2 года ассортимент продукции ОАО «Одесский масложиркомбинат» значительно расширился.
 В частности, за счет разработки новых видов маргарина (как мягких, так и твердых столовых) и жиров (кондитерских, кулинарных и специальных).
Таких изменений в структуре было достигнуто за счет разработки и внедрения в производство новых видов маргаринов:
«Вершковий новий», «Сонячний промінь», «Тістечко», «Молочний новий», «Сонячний новий», «Сонечко О», «Сонечко С», «Легкий О», «Легкий С», «Суперлегкий С» и жиров специальных. Также последнее время в ассортименте маргариновой продукции появились кулинарные жиры: «Фритюрний» и «Пріма» и кондитерские – «Для вафельних та прохолоджувальних начинок».
 Что касается ассортимента майонезов – в связи с ухудшением экономического состояния населения Украины, а отсюда и низкой платежеспособностью наблюдается тенденция увеличения доли низкокалорийных майонезов в общем объеме производства. Наше предприятие также отреагировало на эту коньюктуру рынка, что отобразилось на структуре производства майонеза в зависимости от калорийности. Два года назад почти 100% объемов производства составлял высококалорийный «Провансаль» (67% жира). Теперь налажено производство низкокалорийных майонезов, однако удельный вес высококалорийных (натуральных) майонезов значительно преобладает над долей средне и низкокалорийных майонезов содержащих эмульгаторы, стабилизаторы и консерванты, что создают стойкость эмульсии, (в высококалорийных майонезах эту роль выполняют жиры).
Ассортимент майонезов расширился за счет разработки и внедрения трех новых видов: низкокалорийного «Провансаль Чорноморський», среднекалорийного «Оливкового» и высококалорийного «Норма».
|
